Цей супчик легкий, ароматний і приголомшливо смачний! Він відмінно підійде для тих, хто стежить за фігурою чи дотримується посту. До того ж готується він швидко!
Інгредієнти:
Сочевиця (червона) - 200 г.
Вода - 1 л.
Оливкова олія - 100 г.
Цибуля ріпчаста - 1 штука.
Морква - 1 штука.
Сіль – за смаком.
Гриби (будь-які) - 200 г.
Зелень (для прикраси).
Приготування:Сочевицю добре промиваємо, нарізаємо цибулю, гриби, моркву натираємо на грубій тертці.
Добре розігріваємо сковороду, наливаємо олію, додаємо цибулю, моркву, злегка обсмажуємо, додаємо гриби і смажимо все разом хвилин 5.
Висипаємо сочевицю, заливаємо водою і готуємо на малому вогні, під закритою кришкою, хвилин 15-20 (до готовності сочевиці). Наприкінці варіння солимо, додаємо перець, м'яту і готуємо ще 1 хвилину. Переливаємо наш суп в чашу блендера і подрібнюємо до стану пюре. Розливаємо по тарілках, прикрашаємо зеленню.
Суп готовий! Смачного!
