Приготуйте вдома глибоку піцу в стилі Чикаго та здивуйте неповторним смаком ситної страви всю свою родину.
До речі, чиказьку піцу можна подавати на вечірках, днях народженнях та тематичних заходах, а готується вона швидко й легко. Гайда готувати разом з нами!
Інгредієнти:
Для тіста:
– 200 г пшеничного борошна;
– 30 г семоли;
– 150 мл теплої води;
– 25 г вершкового масла;
– 4 г дріжджів;
– 1/3 ч. л солі;
– 1 ст. л цукру;
– 1 ч. л оливкової олії.
Для начинки:
– 500-600 г ковбаси, бекону, м'яса;
– 300 г сиру Моцарела;
– 50 г сиру Пармезан;
– 350-400 г томатів у своєму соку;
– 200 г цибулі;
– 20 г часнику;
– 2 г тим'яну;
– 10-15 г базиліку;
– 1 ст. л оливкової олії;
– чорний мелений перець та сіль на ваш смак.
Приготування:
Для приготування тіста змішайте теплу воду з дріжджами, додайте трішки борошна та цукру, перемішайте й залишіть настоятись.
Всипте решту борошна до опари, сіль та вершкове масло – замісіть тісто протягом 5 хвилин. Готове тісто змастіть оливковою олією, перекладіть в миску та накрийте харчовою плівкою. Залишіть тісто в теплому місці на 30-40 хвилин.
Для начинки дрібно наріжте цибулю, часник, помідори та спеції. В окрему миску натріть сир.
Наріжте шматочками м'ясо, ковбасу та бекон.
Обсмажте цибулю на оливковій олії, додайте до неї часник та обсмажте ще 30-40 секунд. Влийте в сковорідку томати, спеції та сіль з перцем на ваш смак.
На маленькому вогні випарте зайву вологу з соусу, щоб консистенція нагадувала густу сметану.
Розкачайте тісто, викладіть його у круглу форму та сформуйте високі бортики.
На дно тіста викладіть натертий сир Моцарела, ковбаску, бекон, м'ясо та залийте соусом.
Зайве тісто слід обрізати або красиво загорнути за формою.
Випікайте піцу в духовці при 190—200 градусах протягом 20-25 хвилин.
Готову піцу посипте сиром Пармезан та трішки охолодіть. Розріжте на шматочки та подавайте до столу.
Смачного!
