Закуска виходить дуже смачною та ситною. Картопляні кошики з оселедцем готуються просто й швидко. Вони дуже апетитні на вигляд та мають відмінний аромат.
Інгредієнти:
для основи:
300 г. очищеної картоплі;
50 г. твердого сиру;
яйце;
сіль та чорний перець за смаком.
для начинки:
200 г. філе оселедця;
80 г. червоної цибулі;
2 шт. маринованих огірків;
2 шт. відварених яєць;
1 ст.л. майонезу;
2 ст.л. вершкового сиру;
зубчик часнику;
щіпка цукру;
1 ст.л. бальзамічного оцту
.
Приготування: Картоплю та сир натираємо. Додаємо яйце, спеції та ретельно перемішуємо. Форми для кексів змащуємо олією. Викладаємо туди картоплю та відправляємо в духовку. Картопляні кошики випікаємо 40 хвилин при температурі 180 градусів. Потім акуратно їх дістаємо й охолоджуємо.
Червону цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Викладаємо її на дно картопляних кошиків. Додаємо трохи оцту й щіпку цукру. Потім нарізаємо кубиками філе оселедця. Викладаємо його на цибулю.
Потім подрібнюємо варені яйця, мариновані огірки й часник. Додаємо вершковий сир та майонез. Все ретельно перемішуємо. Готову начинку викладаємо на картопляні кошики. Закуску відразу подаємо до столу.
Смачного!
