Якщо хочете по-справжньому здивувати рідних та гостей, приготуйте манти. Ця ситна та соковита страва сподобається кожному м'ясоїду.
Манти - традиційна страва тюркських народів. Роками шеф-кухарі придумали безліч варіацій, як приготувати манти. Втім, по-справжньому автентично смакує традиційний варіант мантів.
Для приготування знадобиться:
Інгредієнти:
борошно – 500 г;
вода – 300 мл;
зелена цибуля – пучок;
перець чорний мелений – 1 ч.л;
перець чилі – 2 шт;
мелений часник – 2 ч.л.;
мелений імбир – 2 ч.л;
сіль - за смаком;
соєвий соус – 2 ст.л;
куряча грудка - 4 шт.
Розпочинаємо готувати тісто на манти. Ретельно просійте борошно, змішайте його із сіллю, поступово додавайте теплу воду, замішуйте тісто до еластичної консистенції. Готове тісто накрийте рушником і залиште на годину у теплому місці.
Тепер займемося основним - начинкою. Подрібніть грудку у м'ясорубці до стану фаршу, додайте сіль, чорний перець, подрібнений чилі, соєвий соус, імбир, часник та порізану цибулю. Для того, щоб начинка була соковитішою, додайте трохи окропу і перемішайте до однорідності.
Як ліпити манти?Для ліплення класичних мантів слід розділити тісто на дві частини, кожну з них розкатати в тонку смужку. Кожну з них ділимо на невеликі шматочки.
У центрі кожного зі шматочків тіста покладіть м'ясну начинку за ретельно закріпіть краї. Посипте просіяним борошном.
Укладаємо підготовлені заготовки з тіста в ємність з отворами, а потім відправляємо їх на парову баню.
Скільки варити манти?Манти краще варити на паровій бані у ємкості з отворами, або у пароварці. Варити манти необхідно 10-13 хвилин до готовності м'яса та тіста. Подавайте з вершковим, або сметанним соусом.
Смачного!
