Якщо ви ще не готували перепілку вдома, наш рецепт чудово підійде для дебюту. Все необхідне для смачної та ситної страви – це потрібні інгредієнти та трішки любові.
Перепілки достатньо маленькі тому, ані маринувати, ані випікати в духовці її довго не потрібно. Для обіду на двох осіб приготуйте дві перепілки – по одній на особу.
Маринад для перепілкиІнгредієнти:
– 1/2 лимона;
– 1/2 ч. л меду;
– 3 ст. л оливкової олії;
– 1 ч. л сушеного гострого перцю пластівцями;
– 2 зубчики часнику;
– 1 гілочка розмарину, лише голочки, дрібно порізати;
– 2 гілочки тим'яну, лише листочки;
– сіль на ваш смак.
Як маринувати перепілку вдомаРетельно помийте тушку птиці, видаліть хребет за допомогою кухонних ножиць та перекладіть м'ясо на дошку.
Злегка придавіть тушку перепілки.
Змішайте всі інгредієнти для маринаду перепілки та замаринуйте в ньому птицю.
Залишіть перепілку маринуватися на 60-80 хвилин, не забувайте час від часу перевертати тушку.
Розігрійте духовку до 200 градусів за 20 хвилин до початку випікання м'яса.
Перекладіть перепілку на деко шкірою до верху та готуйте в духовці протягом 18-25 хвилин.
Смачного!
