М'ясо кролика краще не заморожувати і не зберігати в холодильнику, в ідеалі відразу готувати, так смачніше.
Інгредієнти:
м'ясо кролика приблизно 1 кг
200 г печериць
сіль, чорний перець, розмарин
20 г вершкового масла для обсмажування
4 зубчики часнику
1 ст. білого сухого вина
суха журавлина жменю
Приготування
Кролика промийте і обріжте гострим ножем всі плівки та жир.
Посоліть, поперчіть і обсмажте на вершковому маслі з двох сторін по пару хвилин.
Потім обсмажте печериці з нарізаним пластинками часником, викладіть все разом з кроликом в сковорідку для тушкування (з товстими стінками), додайте журавлину і розмарин, залийте вином.
Тушкуйте на повільному вогні під закритою кришкою 40 хвилин.
Подавати можна також з келихом білого вина.
Смачного!
