Буженина в універсальному маринаді під глазур’ю з меду



Цей маринад підійде для будь-якої частини свинини і будь-якого приготування. А поєднання фруктів, меду і м'яса завжди створює пікантний смак.



Інгредієнти:

М'ясний маринад:

3 ст ложки олії волоського горіха чи кунжутної
суміш перців
сіль
лавровий лист
3 ківі

М'ясо:

2 кг свинини - лопатка

Глазур:

50 г вершкового масла
2 ст ложки меду
2 ст ложки бальзамічного оцту

За добу до приготування маринуємо м'ясо в маринаді з олії, перцю, солі та лаврового листа. Ківі поки додавати не варто, воно занадто агресивне, щоб маринувати м'ясо в ньому занадто довго.

За годину до приготування натираємо м'ясо м'якоттю ківі.

Щоб приготувати глазур, усі інгредієнти додаємо на розігріту сковорідку та мішаємо 5 хвилин. Прибираємо з вогню і даємо охолонути. Глазур повинна вийти досить густою.

Викладаємо м'ясо в форму та поливаємо зверху глазур.

Запікаємо 1,5 години в розігрітій до 170 градусів духовці. Щоб перевірити м'ясо на готовність, надріжте його: повинен витікати прозорий сік.

Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Липень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31