Рибні котлети можна подавати до столу з будь-яким гарніром. Вони виходять дуже апетитними та ніжними. Особливий смак котлетам надає томатний соус.
Інгредієнти:
1 кг. рибного фаршу;
ріпчаста цибуля;
2 зубчики часнику;
сіль та перець за смаком;
оливкова олія;
1 скл. панірувальних сухарів;
зелень за смаком.
Для соусу:
2 ст.л. цукру;
5 помідорів;
цибуля порей;
4 зубчики часнику;
оливкова олія;
спеції за смаком.
Приготування:Цибулю, часник та зелень дрібно нарізаємо. Потім додаємо рибний фарш та панірувальні сухарі. Все ретельно перемішуємо та залишаємо на 40 хвилин. Тепер приготуємо соус.
Цибулю порей та часник подрібнюємо. Помідори заливаємо окропом. Потім знімаємо шкірку й збиваємо їх блендером. Томатну суміш додаємо до цибулі з часником. Солимо та перчимо за смаком.
Потім тушкуємо все під кришкою. Якщо соус виходить занадто густим, то додаємо трішки води. З готового фаршу формуємо котлети будь-якої форми. Потім обсмажуємо їх на сковорідці й викладаємо у соус.
Тушкуємо все декілька хвилин, а потім подаємо до столу.
Смачного!
