Смачний квасолевий суп по-югославськи



Всі рецепти, Перші страви  31 липня 2021     Автор:

Інгредієнти:

біла квасоля - 200 г
цибуля - 2 шт.
часник - 2 зубчики
смалець - 3 ст. л.
яловичина відварена - 400-600 г
томатна паста - 140 г
консервована кукурудза в зернах - 280 г
свіжолущений, чи заморожений горошок - 150 г
зелень петрушки (порізана) - 1 ст. л.
тим'ян (чабрець) - 1 ч. л.
розмарин - на кінчику ножа
мелений чорний перець - 1/2 ч. л.
сіль до смаку

Приготування:

Квасолю на 12 годин замочити в холодній воді (можна в пиві, чи в суміші пива з водою). Потім в тій же воді поставити під кришкою на маленький вогонь і довести до кипіння, варити 1.5 годин до м'якості квасолі. Води повинно бути стільки, щоб суп вийшов достатньо густий.

Цибулю почистити і нарізати кубиками.

Часник почистити і подрібнити, злегка посолити.

Розігріти смалець і злегка підрум'янити на ньому цибулю і часник.

Нарізати варене м'ясо.

М'ясо додати до цибулі і часнику, трохи підсмажити.

Розвести томатну пасту в невеликій кількості води і додати до м'яса. Довести до кипіння і зняти з вогню.

Додати м'ясо в каструлю з квасолею.

Зцідити кукурудзу в друшляку і разом з горошком висипати в каструлю. Швидко довести до кипіння, посолити і все разом поварити на маленькому вогні 10 хв.

Після цього приправити суп зеленню петрушки, тим'яном (чабрецем), розмарином та перцем. Зняти з вогню і дати настоятися під кришкою 5-10 хв.

Квасолевий суп по-югославськи готовий.

Сподіваюсь, Вам сподобається. Смачного!
Поділитися рецептом

ТОП ТИЖНЯ
Статті

КОМЕНТАРІ

«    Жовтень 2024    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31