Традиційно суп готують зі свіжих або консервованих томатів, який популярний у США. Страву подають холодною та гарячою зі сметаною, спеціями, з сендвічем з сиром на грилі, тостами, хлібними сухариками.
Інгредієнти:
– 2 моркви;
– 2 цибулі;
– 2 стебла селери;
– 2 зубчики часнику;
– оливкова олія;
– 2 кубики курячого чи овочевого бульйону;
– 800 грамів томатів (2 банки консервованих);
– 6 томатів;
– 15 грамів базиліку;
– сіль.
Приготування:
Для приготування супу помийте, почистіть моркву, натріть на тертці.
Селеру помийте, наріжте кубиками.
Почистіть часник, цибулю, наріжте скибочками.
Викладіть на розігріту пательню з оливковою олією селеру, цибулю, часник, моркву, обсмажте протягом 10-15 хвилин.
У каструлі з окропом 1,5 літра розчиніть кубики бульйону. Далі – додайте бульйон на пательню з овочами, викладіть консервовані томати та цілі свіжі помиті томати, перемішайте, накрийте кришкою, тушкуйте протягом 10 хвилин. Зніміть с вогню.
Помийте листя базиліку, викладіть на пательню, додайте сіль, перець, перемішайте. За допомогою блендера подрібніть суп до однорідної консистенції.
Викладіть на тарілку. Подавайте зі сметаною.
Смачного!
