Плов - чудовий варіант другої страви, яку можна періодично готувати під час будь якого посту, оскільки навіть без м'ясних продуктів він виходить досить ситним. За цим рецептом ви зможете приготувати ароматний плов з грибами, зеленню і кедровими горішками.
Інгредієнти:
свіжі гриби – 750 г.
бульйон овочевий (або просто вода) – 4 склянки.
рис – 2 склянки.
кедрові горішки – ½ склянки.
зелень цибулі (нарізана) – 1 склянка.
зелень петрушки (нарізана) – ½ склянки.
оливкова олія - 3 ст.л.
сіль, перець.
Приготування:Овочевий бульйон довести до кипіння в каструлі, зменшити вогонь і підтримувати бульйон в гарячому стані.
У великій сковороді без олії злегка обсмажити кедрові горішки і викласти їх на тарілку.
порізані гриби до легкого рум'янцю, викласти в тарілку до горішків.
Влити в сковороду 1 ст.л. олії, всипати рис, помішуючи, смажити до золотистого відтінку, близько 1-2хв, потім додати посічену зелену цибулю, обсмажити ще 1 хв, додати гриби з горішками і перемішати.
Влити в сковороду бульйон чи воду, поперчити і посолити, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, під кришкою варити плов до готовності рису, потім зняти з вогню і на 10-15хв залишити дійти.
Додати в плов решту олії і нарізану петрушку, доперчити і досолити, перемішати і подати до столу.
Смачного!
